PREGĂTIREA CAFELEI
Sfaturi şi trucuri pentru ceaşca de cafea perfectă
O ceaşcă bună de cafea nu înseamnă doar plăcerea de a o bea, ci şi arta rafinată de a o pregăti. Aflaţi mai multe despre pregătirea cafelei din articolele următoare.
- CE FEL DE APĂ TREBUIE SĂ FOLOSESC?
- Apa dură nu este optimă pentru gustul cafelei. Aceasta lasă şi urme de calcar în aparatul de cafea. Utilizaţi, în schimb, apă plată cu conţinut redus de minerale, pentru a obţine o cafea foarte gustoasă.
- CUM INFLUENŢEAZĂ MĂCINAREA BOABELOR GUSTUL CAFELEI?
- Măcinarea corectă depinde de modul de preparare şi trebuie determinată prin încercări. Cafeaua Jacobs măcinată este optimizată pentru prepararea la filtru şi în espressoare. Aşadar, apa nici nu se va scurge prea repede, nici nu va rămâne în filtru prea mult, ceea ce ar face cafeaua amară. Dacă doriţi să măcinaţi boabele întregi dvs. înşivă, vă recomandăm o măcinare fină spre medie. Cafeaua măcinată trebuie să fie mai fină pentru espressoare, pentru a asigura faptul că pulberea de cafea opune suficientă rezistenţă vaporilor de apă în timpul pregătirii.
Cu un aparat de cafea complet automat, trebuie să acordaţi atenţie specială cantităţii şi fineţii de măcinare. Aproximativ opt grame de boabe de cafea sunt perfecte. Aroma variază în funcţie de fineţea de măcinare. De regulă, cu cât cafeaua este măcinată mai fin, cu atât aroma este mai intensă. Şi temperatura de ieşire a cafelei este importantă. Aceasta trebuie să fie în jur de 82°C. Cafeaua se va arde în cazul în care temperatura este prea mare.
Pregătirea unei cafele la filtru: La ce trebuie să fiu atent(ă)?
Umeziţi filtrul de cafea înainte de utilizare pentru a vă asigura că de acesta se prinde mai bine cafeaua măcinată. Vă rugăm să vă asiguraţi că aţi aşezat cafeaua mai ales în mijlocul filtrului, astfel încât apa să poată absorbi cantitatea maximă de savoare. Cantitatea corectă este de opt grame (o linguriţă cu vârf) de cafea măcinată pentru o ceaşcă (130 ml). În funcţie de preferinţele dvs., cantitatea de cafea poate varia cu unul - două grame.